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    畅谈中國(guó)餐饮市场的八大趋势
    发布时间：2017-07-19 18:09:23 来源：本站原创 点击量：
    2016年中國(guó)的餐饮行业发展仍处于黄金发展期，中國(guó)餐饮行业也将继续保持平稳较快增長(cháng)的发展格局。***餐饮市场而言，目前消费需求已悄然变化，大众消费成為(wèi)时代发展的潮流；信息化、智能(néng)化正成為(wèi)整个行业的发展方向。此外，随着餐饮企业对打造企业文(wén)化、餐饮工业化、健康养生、农餐对接及食品安全的日益重视，其发展趋势也将在2016年更為(wèi)凸显。
    总的来说，2016年中國(guó)餐饮市场将呈现以下八个发展趋势：
    1、文(wén)化餐饮将成為(wèi)高端餐饮典范
    高端餐饮特别是会所餐饮在今后的发展中将更加追求企业文(wén)化體(tǐ)系的塑造：装修文(wén)化、陈列文(wén)化、菜品文(wén)化、餐具文(wén)化、服務(wù)文(wén)化、服饰文(wén)化、员工团队文(wén)化等共同构建中國(guó)文(wén)化餐饮名店(diàn)。
    2、农餐对接模式将得到进一步发展
    农餐对接将进一步帮助餐饮企业降低经营成本，实现餐饮可(kě)追溯安全體(tǐ)系的建设。绿色基地将快速发展，从满足自身需要向礼品、商(shāng)超、家庭发展。
    3、餐饮信息化带动作用(yòng)日趋明显
    信息化的应用(yòng)将覆盖企业预订、采購(gòu)、点餐、人员绩效考核、财務(wù)管理(lǐ)及客户关系管理(lǐ)等各个环节，促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理(lǐ)效益率、优化服務(wù)流程。
    4、大众化餐饮為(wèi)餐饮市场的主流
    在今年商(shāng)務(wù)部的******工作中，早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店(diàn)将是财政支持的******项目，引导更多(duō)的餐饮企业加入到早餐工程、社區(qū)餐饮、商(shāng)務(wù)快餐等领域，加大大众化餐饮连锁步伐。
    5、智能(néng)化自助餐饮比重不断加大
    随着用(yòng)工成本的增加，以自助火锅、中餐超市為(wèi)代表的自助型餐饮企业将进一步增多(duō)。通过信息化、人性化的智能(néng)引导模式，更多(duō)的让客人通过引导模块完成独立点餐用(yòng)餐将得到推广普及。
    6、餐饮工业化、名菜名点半成品配送将持续快速发展
    物(wù)业租金成本的提升推动了企业向工业化生产、中央厨房配送发展，推动企业进一步扩大前厅经营面积，降低采購(gòu)成本、厨房用(yòng)工成本，实现菜品出品标准化，同时更降低了企业食品安全风险指数。
    7、健康养生餐饮引导餐饮新(xīn)趋势
    更多(duō)的餐饮企业会加入到绿色养生企业的阵营，养生概念从原材料的健康养生发展到全面的养生體(tǐ)系，即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服務(wù)养生推介、养生菜、养生管家、餐酒养生搭配，再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、饮茶养生、养生礼品等系列产业的开发，把餐饮业真正打造成绿色养生产业。
    8、食品安全对企业的要求进一步加强
    國(guó)内食品安全法规将更加细化，餐饮企业食品安全意识继续增强，企业对供应商(shāng)的审查要求将更加严厉，六T管理(lǐ)、餐农对接等食品安全管理(lǐ)经验将得到进一步普及。